Un compleanno a Firenze, incontri e vellutata di carote con "panna acida" e dragoncello

Il week end, trascorso a Firenze per festeggiare il compleanno della mia cognatina, mi ha ampiamente rimesso in carreggiata dopo la tristezza e i momenti di sconforto della scorsa settimana.

Io amo la mia cittadina sonnolenta di provincia, sogno una casa in campagna, adoro il mare solo quando è deserto, ma non sono un'eremita ed ogni tanto ho bisogno di gettarmi a capofitto in una città vera.....e tornare con nuovi stimoli, nuove idee, e nuovi acquisti :)

In particolare sorvolerò sul resto del mio shopping ma vi anticipo che ho preso due nuovi libri di cucina e che presto sperimenterò qualche loro proposta!

Oltre a  questo è stato bello passare un po' di tempo con la mia cognatina Valentina, festeggiarla, girare con lei le vie di una città sempre meravigliosa (grazie Vale!).

Ed è stato bello incontrare il mio adorato folletto di città, Berry, e stare lì a chiacchierare una serata come se fosse la cosa più normale del mondo, come se ci conoscessimo da sempre (grazie Berry per essere venuta nonostante il freddo e i parcheggi impossibili!).

La ricetta di oggi l'ho preparata appena rientrata a casa, voleva essere light per rimediare agli stravizi di questi giorni, ma il progetto è fallito perchè avevo della panna fresca in frigo e la tentazione di usarla è stata troppo forte.....il risultato di questo esperimento comunque è stato veramente ottimo e ne è valsa ampiamente la pena!!

Tempo di preparazione:

25 minuti

Ingredienti per 2 persone:

8 carote circa

1/2 litro di brodo vegetale

80 gr. di panna fresca

il succo filtrato di un limone

dragoncello secco

sale q.b.

pepe misto

Lavare le carote, privarle della buccia e metterle a cuocere con il brodo vegetale per circa quindici minuti.

Intanto unire la panna con il limone e mescolare accuratamente.

Quando le carote saranno cotte, frullarle con il minipimer fino ad ottenere una crema, quindi unire la panna (lasciandone da parte appena un po' per decorare il piatto), aggiustare di sale, far riprendere il bollore e spegnere.

La vellutata va servita ben calda, guarnita con la panna rimanente, il dragoncello a volontà e una macinata di pepe fresco.

Il gusto acidulo della panna con il limone bilancia la dolcezza delle carote, il dragoncello dà una nota di freschezza e di originalità, il pepe arricchisce ed esalta la semplicità del piatto....da provare!!

P.S. ho messo "panna acida" tra virgolette perchè, tecnicamente, la mia è una panna acidulata con limone e non una panna acida vera e propria.

P.P.S. ma ancora non l'avete letto il mio antico post sul dado vegetale fatto in casa?? Ma cosa aspettate, correte a cliccare qui, vi assicuro che se proverete a farlo anche voi poi non potrete farne più a meno, tanto è comodo e  buono!

P.P.S. con questa ricetta partecipo al contest di Essenza in Cucina e My Taste For Food

P.P.P.S. ora ho finito, baci a tutti :)