Fusilli integrali con sugo di tonno ed arancia e....grazie!

Grazie, si, di cuore!

Tornare e trovare i vostri messaggi e i vostri commenti è stata come una vera carezza e ci tenevo davvero a ringraziarvi per questo, per aver fatto compagnia al mio bloggino in mia assenza, e per avermi preparato un rientro così dolce e confortevole!

E poi un grazie speciale a chi mi ha scritto su Facebook per avere il bollettino medico, a chi mi ha PERFETTAMENTE riempito di messaggini dolci (tra Semini e Fruttini ci si intende eh?!?), a chi mi ha telefonato perchè sentiva la mia mancanza (e io la sua), a chi addirittura mi ha chiamato dalle nevi di Cortina in una domenica mattina di relax per sentire come stavo!!

Il vostro affetto, pur non conoscendo personalmente la maggior parte di voi, mi commuove e mi fa brillare gli occhi!!

Ed ora basta con le smancerie che io sono un po' orsa, passiamo alla ricetta che per l'appunto devo alla mia cara amica sciatrice di cui sopra, che prima che mi ammalassi postava uno sfiziosissimo primo piatto, delle farfalle al tonno e limone. Un piatto di una semplicità estrema, di quelli che puoi anche arrivare a casa alle otto, e meno di mezz'ora dopo essere a tavola a mangiarti una squisitezza, insomma di quelli che piacciono a me perchè il 90% delle volte cucino cronometro alla mano, e perchè sono una grande sostenitrice della tesi che non serve chissà quanto tempo e quanto lavoro per mangiare bene.

Insomma questo piatto mi era piaciuto e volevo farlo, però come sempre, nel momento in cui mi sono accinta all'opera, è scattata la molla irresistibile che mi impedisce di fare una ricetta da cima a fondo senza cambiar nulla! 

Ed ecco che le farfalle son diventate fusilli, che acchiappano nelle loro spire tutto il tonno, e sopratutto il limone è diventato arancio.....il risultato è stato di una bontà veramente inaspettata, quindi Roby grazie, anche per questa idea che mi hai fatto venire!

Tempo di preparazione:
20 minuti

Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di fusilli integrali
una confezione di tonno in olio di oliva*
un'arancia BIO
uno spicchio di aglio
un peperoncino
un poco di prezzemolo tritato
olio extravergine di oliva
sale q.b.

Portare ad ebollizione l'acqua per la pasta.

Intanto in una padella abbastanza ampia far soffriggere lo spicchio di aglio leggermente schiacciato ed il peperoncino in un filo d'olio, quindi aggiungere il tonno ben scolato e far andare a fiamma vivace un paio di minuti.

Spremere l'arancia e con il succo ottenuto sfumare il tonno, lasciando restringere per un paio di minuti il sughetto che si creerà.

Intanto cuocere la pasta ben al dente, scolarla (ma tenendo da parte un poco di acqua di cottura) e saltarla velocemente in padella insieme al tonno, allungando un poco, se serve, con l'acqua tenuta da parte.

Servire i fusilli con il un trito di prezzemolo e buccia di arancia a piacere.

Fidatevi, uno spettacolo!

* Quanto al tonno, sopportatemi due minuti in più e prestatemi un po' di attenzione: è uno dei prodotti più usati e meno sostenibili in cucina, dal punto di vista ambientale. Ne ho già parlato qui e ad oggi valgono ancora le considerazioni che ho fatto in quel vecchio post.

Quindi vada per il tonno, ma vi prego, con cautela e che sia "certificato"!