Un'idea per i bigliettini di Natale e un'altra vellutata...si, ma un po' esotica, con porro, latte di cocco e crostini speziati

Buongiorno!!

Un'altra vellutata? Ebbene sì! 

Abbiate pazienza ma con queste temperature polari cosa c'è di meglio che tornare a casa ed immergersi nel tepore e nei profumi di una bella cremina avvolgente??

Stavolta però, per non annoiarvi, ho pensato ad una versione diversa dal solito, arricchita dall'uso di un insolito latte di cocco e da crostini dal sapore di Oriente.

A questo proposito, una piccola premessa....da poco ho avviato una collaborazione con Emporio Ecologico,  un portale su cui è possibile acquistare on-line una vastissima gamma di prodotti alimentari, cosmetici, prodotti per bambini e per la casa rigorosamente biologici, ecologici, naturali, e a basso impatto ambientale. 

Ovvio che mi innamorassi di una collaborazione così!

In più il fascino del mistero di cosa mi avrebbero mandato. E devo dire che, mentre per alcuni prodotti non ho difficoltà ad immaginare come impiegarli, altri richiederanno un certo impegno perchè devo confessare che, nella mia ignoranza, nemmeno sospettavo esistessero!!

Perchè questa divagazione? Perchè la miscela di spezie che ho usato per questi crostini viene proprio da loro, dall'Emporio Ecologico, e l'ho trovata subito affascinante. Contiene un mix di spezie, erbe e fiori (curcuma, noce moscata, cardamomo, petali di girasole, cumino bianco, fiori di calendula, buccia d'arancia, coriandolo, senape gialla, salvia, fieno greco, fiordaliso, paprica dolce, finocchio, peperoncino, sale marino, rosmarino, foglie d'alloro, zenzero, timo) che dovevo subito provare , ed ecco qui che alla fine arriviamo alla ricetta :)

Tempo di preparazione:

30 minuti

Ingredienti per 2 persone:

un porro

una grossa patata

100 gr. di latte di cocco

brodo vegetale

un paio di fette di pane casareccio rafferme

mix di spezie “Etnico”

sale q.b.

olio extravergine di oliva

In una casseruola far appassire a fiamma bassa in un paio di cucchiai di olio il porro lavato e tagliato a fette sottili.

Dopo circa cinque minuti unire la patata sbucciata, lavata e ridotta a dadini e lasciarla insaporire per un paio di minuti.

Unire il brodo vegetale caldo, coprire e lasciar cuocere per circa 20 minuti, fino a che la patata non sia ben sfatta.

Regolare se necessario di sale, unire il latte di cocco e frullare il tutto con il minipimer.

Intanto ridurre il pane a pezzetti, disporlo in una padella antiaderente, irrorare con un filo di olio e condire con il mix di spezie a piacere,  facendolo quindi tostare a fiamma vivace ma mescolando spesso in modo che non si bruci.

Servire la vellutata calda con i crostini.

Veniamo alla piccola idea natalizia?

Guardate che delizia ho scovato oggi su Pinterest!

Sarà che io adoro coroncine e ghirlande ma me ne sono innamorata e penso proprio che quest'anno i miei bigliettini saranno così!

Qui trovate il tutorial......buon divertimento!! :)