Sono molto onorata ed orgogliosa di annunciarvi che....e la vellutata di broccoli e taleggio

Che bello, ho da poco ricevuto una notizia che mi ha reso molto felice e che voglio subito condividere con voi!

Chi mi segue da un po' sa che la mia cucina è abbastanza varia, segue gli umori, i momenti, il tempo cronologico che ho a disposizione, le più varie ispirazioni, ma che cerca di rispettare fondamentalmente due principi: l'uso di prodotti rigorosamente stagionali e, per quanto possibile, la spesa a chilometri zero. 

Pur lasciandomi la facoltà di sgarrare di tanto in tanto, credo fortemente che questi due principi siano in grado di garantirci un'alimentazione più sana, più di gusto, e al tempo stesso più sostenibile per noi, per il nostro portafogli e per l'ambiente in cui viviamo. 

Credo anche nel famoso adagio che "tante gocce formano l'oceano", che per quanto banale sembri, racchiude una verità che dovremmo sempre aver presente. 

Per questo quando ho aperto il blog ho pensato che mi sarebbe piaciuto, nel mio piccolo, anzi, piccolissimo, contribuire a diffondere un'educazione al cibo e alle buone pratiche che lo riguardano.

Per carità, non mi sento una guru in questo, anzi, ho tantissimo da imparare dagli altri, ma mi è sempre piaciuto pensare alle mia ricette e alle mie chiacchiere come a piccoli semini sparsi qua e là che chissà, magari un giorno, da qualche parte, avrebbero dato i loro frutti.

Non so se quel giorno è arrivato o no, so solo che sono oltremodo onorata ed orgogliosa di essere stata accettata tra i firmatari della Carta dei Foodblogger, un documento con il quale, insieme ad altri "colleghi",  mi assumo l'impegno di rispettare nel mio blog principi e norme di comportamento che nascono dalla volontà comune di  tutelare l’ambiente attraverso il consumo responsabile del cibo.

Spero di essere sempre all'altezza di quanto mi sto impegnando a fare, e spero che, se così non fosse, gli amici e colleghi mi aiutino a colmare le mie lacune.

Spero anche, con tutto il cuore, nel successo di questa iniziativa che trovo unica ed importantissima.

Ringrazio di cuore il team di #Food140 per la fiducia e la possibilità che hanno scelto di riporre i me, e finalmente passo alla ricettina di oggi, calda, sana e così semplice che quasi mi vergogno a dirvela, ma altrettanto gustosa!

Tempo di preparazione:

35 minuti

Ingredienti per 2 persone:

un broccolo di medie dimensioni
brodo vegetale (quantità a vostro piacere, a seconda della consistenza che volete ottenere)
50 gr. di taleggio
sale q.b.
pepe fresco macinato al momento

Dividere il broccolo in cimette, privare le foglie più grandi della costola centrale, lavare bene e  mettere la verdura in una pentola abbastanza capiente con circa mezzo litro di brodo vegetale. 
Lasciar cuocere il broccolo, coperto, per circa 30 minuti, e comunque fino a che anche le foglie non siano diventate tenere, allungando all'occorrenza con altro brodo vegetale.
Quando sarà tutto ben cotto, frullare con il frullatore ad immersione e mantecare con il taleggio ridotto a dadini.
Servire ben caldo con una macinata di pepe fresco.

Buon week end a tutti!