Le polpettine al forno su crema di broccoli e un'idea regalo: sale aromatizzato con pepe rosa e anice stellato

Ma che ne direste se da oggi, fino a Natale, oltre che la solita ricettina vi dessi anche un piccolo spunto quotidiano in tema natalizio? Che so, idee per piccoli ed appetitosi regali fai da te, ispirazioni decorative rigorosamente naturali e low cost, spunti per pacchetti, biglietti ed altre piccole, deliziose attenzioni che concorrano a fare del Natale una festa magica?

In attesa della vostra risposta intanto voglio raccontarvi di come, con le mie amiche strette, l'anno scorso avessimo deciso di scambiarci solo regali fatti da noi. Ed è stato bellissimo non solo riceverli ma prepararli con amore, con calma e con dedizione, e vedere i nostri sorrisi al momento dello scambio. 

Doni che avevano tutto il valore del tempo impiegato a preparali e dell'affetto che li ispirava.

Io avevo preparato dei sacchetti di carta da pane contenenti alcuni condimenti particolari. Non ho le foto perchè un anno fa l'idea di aprire un blog nemmeno mi passava per l'anticamera del cervello, ma vi assicuro che ero riuscita persino a farli molto carini. 

Uno dei condimenti che avevo scelto, dall'aspetto molto, molto natalizio, era un sale aromatizzato al pepe rosa e anice stellato, la cui idea veniva, tramite Pinterest, da questo sito.

Foto presa da qui

Non lo trovate delizioso?? Quelle palline di pepe rosa, quelle bellissime stelle di anice.....

Io non ho messo il peperoncino, per il resto mi sono attenuta alle indicazioni, ed alla fine ho completato il barattolo con un piccolo "papiro" in cui avevo scritto come usarlo. 

Ed ora la ricetta, delle polpettine di Chianina cotte al forno (stiamo leggeri via, dopo tutto il burro di ieri!!) e servite su una crema di broccoli.

Tempo di preparazione:

40 minuti

Ingredienti per 2 persone:

250 gr. di macinato di Chianina

un uovo

due bicchieri di latte

1/2 bicchiere di pane grattugiato per l'impasto

erba cipollina (fresca o secca)

una manciata di parmigiano reggiano grattugiato
alcuni cubetti di fontina
farina di mais per la "panatura"
una manciata di semi di papavero
un piccolo broccolo
sale q.b.

olio extravergine di oliva

Per le polpette:

In un bicchiere di latte versare il mezzo bicchiere di pane grattato e far riposare cinque minuti finchè non si sarà imbevuto completamente. Intanto in una ciotola lavorare insieme la carne macinata, un pizzico di sale, l'uovo, il parmigiano e l'erba cipollina, quindi unire il pane ammollato, salare e continuare a lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare delle palline di medie dimensioni ed inserire al centro un piccolo dadino di fontina, quindi richiudere accuratamente le polpette e passarle nella farina di mais a cui avrete aggiunto i semi di papavero.
Disporre le polpette in una teglia foderata con carta da forno, irrorare con un filo di olio extravergine di oliva e metterle a cuocere in forno già caldo a 200° circa fino a quando non saranno ben dorate.

Per la crema di broccoli:
Lavare, ridurre a cimette e lessare a vapore il broccolo fino a quando non sarà tenero (ci vorranno 10-15 minuti a seconda della grandezza delle cimette).
Mettere la verdura ben cotta nel bicchiere del minipimer, regolare di sale, unire una manciata di parmigiano e frullare, allungando con un poco di latte tiepido a seconda della consistenza più o meno soda che vorrete ottenere.

Servire le polpette ben calde sulla cremina così ottenuta.
E buon appetito :)