Della sindrome del cambio di stagione e del pollo con carciofi

Se da una parte questa bella stagione tarda a prendere piede un po' dappertutto, dall'altra posso affermare che la sindrome del cambio di stagione, almeno per me, non si è fatta davvero attendere.

In netto anticipo rispetto ad aprile quando si sa, è "dolce dormire", il mio sonno atavico è diventato più onnipresente che mai! 

La sera la testa mi ciondola, la mattina non mi sveglio, ogni scusa sarebbe buona per un pisolino. 

Ieri sera Morfeo mi ha sconfitta ad un'ora assolutamente improbabile per me, alle dieci e mezzo ero già lì che ronfavo, e stamani all'ennesima sveglia, dopo nove ore e mezza di sonno filate, non ne volevo proprio sapere di uscire dal piumone.

Me ne vado in giro tutto il giorno con aria assente, faccia sbattuta come se avessi passato una notte in bianco, colorito più smorto che mai, e non è solo il sonno ma una generale sensazione di spossatezza, di esaurimento fisico, di distrazione rispetto alla realtà.

Con la testa fra le nuvole, mi arrabatto come meglio riesco nel fare le mie solite cose, ma me ne accorgo che non ci sono.

Anche l'umore poi è ballerino, un po' come il meteo, ed allora alterno momenti di grandi sorrisi e socialità a momenti di misantropia in cui darei non so cosa per potermi isolare nel mio mondo e rimanerci per un po', senza sentire e vedere nessuno. 

Presenti esclusi, si intende ;)

Insomma, passerà, ma che fatica!

E la pigrizia ha preso piede anche in cucina, sono giorni che non cucino nulla di degno (ieri sera addirittura son tornata a casa con un pollo preso in rosticceria, figuratevi un po'!).

In questi giorni mi mancano un po' le forze ma anche e soprattutto la fantasia.

Ed allora, nell'attesa che qualcosa si smuova, ho ripescato dall'archivio questo piatto realizzato una decina di giorni fa.

E' gustoso, semplice da preparare e molto primaverile, ma richiede un po' di tempo per la cottura. 
Tempo che si può però tranquillamente tagliare usando del pollo a dadini invece delle cosce intere.

Tempo occorrente:

un'ora circa 

Ingredienti per 2 persone:

2 cosce di pollo con sovracosce

3-4 carciofi

uno spicchio di aglio

un rametto di maggiorana

mezzo limone

mezzo bicchiere di vino bianco secco

un bicchiere di brodo vegetale

olio extravergine di oliva

sale q.b.

Lavare il pollo ed asciugarlo con carta da cucina.

In un tegame abbastanza capiente far soffriggere in un filo di olio lo spicchio di aglio intero.

Unire il pollo, tenere la fiamma vivace e lasciar dorare la carne su entrambi i lati.

Sfumare con il vino bianco, quindi unire il brodo tiepido, la maggiorana, abbassare la fiamma e lasciar cuocere per circa 40 minuti.

Intanto pulire i carciofi dalle foglie esterne, lavarli in acqua acidulata con il succo di mezzo limone e ridurli a spicchietti.

Trascorsi i 40 minuti aggiungere i carciofi al pollo, regolare se necessario di sale, e portare a cottura altri dieci minuti circa.

Servire il pollo caldo, accompagnato con i carciofi e il suo sughino e, a piacere, completando con alcune foglie di maggiorana fresche.