Fran! E le tagliatelle verdi con il persico e l'ingrediente segreto.

“A me m'ha sempre colpito questa faccenda dei quadri. Stanno su per anni, poi senza che accada nulla, ma nulla dico, fran, giù, cadono. Stanno lì attaccati al chiodo, nessuno gli fa niente, ma loro a un certo punto, fran, cadono giù, come sassi. Nel silenzio più assoluto, con tutto immobile intorno, non una mosca che vola, e loro, fran. Non c'è una ragione. Perché proprio in quell'istante? Non si sa. Fran. Cos'è che succede a un chiodo per farlo decidere che non ne può più? C'ha un'anima, anche lui, poveretto? Prende delle decisioni? Ne ha discusso a lungo col quadro, erano incerti sul da farsi, ne parlavano tutte le sere, da anni, poi hanno deciso una data, un'ora, un minuto, un istante, è quello, fran. O lo sapevano già dall'inizio, i due, era già tutto combinato, guarda io mollo tutto tra sette anni, per me va bene, okay allora intesi per il 13 maggio, okay, verso le sei, facciamo sei meno un quarto, d'accordo, allora buonanotte, 'notte. Sette anni dopo, 13 maggio, sei meno un quarto, fran. 

Non si capisce. È una di quelle cose che è meglio che non ci pensi, se no ci esci matto. Quando cade un quadro. Quando ti svegli un mattino, e non la ami più. Quando apri il giornale e leggi che è scoppiata la guerra. Quando vedi un treno e pensi io devo andarmene da qui. Quando ti guardi allo specchio e ti accorgi che sei vecchio. Quando, in mezzo all'Oceano, Novecento alzò lo sguardo dal piatto e mi disse: "A New York, fra tre giorni, io scenderò da questa nave". Ci rimasi secco. Fran.”

[A. Baricco, Novecento]

Una mattina uguale a tante altre, la routine che mi guida e mi aiuta a compiere i soliti gesti mentre a fatica apro gli occhi (dormirei ad oltranza io!), faccio colazione, la faccio fare ai gatti, mi preparo per uscire, salgo in macchina e parto.

Un percorso uguale a sempre, stessa strada, casa-ufficio, stessa radio, stessa sigaretta alla solita ora, cervello ovattato che sogna di dormire ancora. Tanto che a mala pena registra incidentalmente la sensazione che, con il solito piumino e la solita sciarpa, sembra che faccia un tantino caldo......

Sempre la stessa strada, solo che ad un certo punto svolti l'angolo e il viale che fino a ieri mattina esibiva  i suoi soliti alberi scheletriti,  "FRAN",  stamani era una nuvola fucsia, un'esplosione di fiori.

Sbocciati così, tutti insieme, da un giorno all'altro, fran!

Ditemi se questa non è una cosa meravigliosa!

Ieri, quando ancora tutti quei fiori non c'erano, ho preparato questo piatto.

L'ho fatto per partecipare al contest “L’ingrediente segreto” di Delverde.

Chi mi segue sa che collaboro felicemente già da un po' con l'azienda,  e aderire a questa iniziativa era il minimo che potessi fare per ringraziarli non solo della altissima qualità dei loro prodotti, ma anche della "umanità" e della cura che le loro manager hanno per noi blogger (grazie Anna, grazie Alessia!).

E poi a me Delverde ha già portato fortuna,  quindi perchè non tentare di nuovo??

Si tratta di creare una ricetta e postarla lasciando segreto uno degli ingredienti.

Io ho scelto di usare le tagliatelle agli spinaci e di condirle con un sugo molto semplice, a base di filetti di persico, arricchito però di ricche sfumature di sapore dovute ad un trito aromatico un po' particolare.

Tempo occorrente:

25 minuti

Ingredienti per 2 persone:

180 gr. di tagliatelle agli spinaci Delverde

200 gr. di filetti di persico

1/2 bicchiere di vino bianco secco

ingrediente segreto

uno spicchio d'aglio

un peperoncino

alcune foglie di prezzemolo

un cucchiaio di pistacchi sgusciati

sale q.b.

Portare ad ebollizione l'acqua per la pasta.

Intanto in una capace padella far soffriggere in un poco di olio lo spicchio di aglio ed il peperoncino.

Unire i filetti di pesce e farli cuocere a fiamma vivace per circa cinque minuti, girandoli spesso in modo che si sfacciano. 

Regolare di sale, sfumare con il vino bianco e, quando sarà evaporato, allungare il sughetto con un mestolo di acqua (va benissimo quella della pasta) e spegnere.

Nel tritatutto tritare insieme il prezzemolo, l'ingrediente segreto e i pistacchi.

Cuocere la pasta al dente, scolarla e ripassarla un paio di minuti a fiamma alta nella padella con il pesce.

Se necessario, aggiungere ancora un filo d'olio a crudo.

Servire ben calde completando il piatto con il trito aromatico.

Non mi resta che salutarvi, e se volete scoprire qual è il mio ingrediente segreto andate su www.delverde.eu/pasta-ingrediente-segreto

http://www.delverde.eu