Rilassata ma non troppo....e la vellutata di ceci di Sandra

Dove mi ero andata a cacciare questa volta?

Non troppo lontano, tra Montecatini e Lucca, a festeggiare a sorpresa il compleanno di una cara amica.

Una gioia immensa vedere lo stupore sul suo viso all'arrivo dei vari amici che non aspettava, stimolante la conoscenza di tante persone nuove, divertente la compagnia, ottimo il cibo, piacevolissima la gita a Lucca che è sempre una bella città in cui passare una giornata piacevole, ma soprattutto rilassante il pomeriggio trascorso in un centro benessere a Montecatini, a coccolarci e distenderci.

Quindi rieccomi, rilassata si ma non troppo, già travolta al mio arrivo da qualche piccolo malessere, dal lavoro, dalle faccende domestiche trascurate e da altri mille impegni, ma piuttosto felice di quel sole che domenica all'una, seduta sugli scalini della chiesa di San Michele a Lucca, mi ha inondato con un tepore che sapeva indubbiamente di primavera, di promessa......

E nell'attesa che la promessa si realizzi, una vellutata. 

La ricetta stavolta non è mia, l'ho trovata giorni fa da Sandra, la conoscete vero? No?? Andate subito, oltre che brava in cucina è una donna intelligente, ironica, tosta e combattiva!

La sua ricetta della vellutata di ceci mi è piaciuta subito, così diversa da come la faccio io, ma sopratutto mi ha letteralmente fatto innamorare il suo suggerimento di presentarla con una guarnizione di sfoglie di carciofi fritti. Ceci e carciofi, due gusti che amo e che non ho mai provato insieme, vellutata e sfoglie croccanti, due consistenze diverse che si sposano alla perfezione.

Eccola!

Non vi dò la ricetta, potete trovarla QUI, (unica differenza, non ho messo le patate perchè non le avevo!).

L'ho servita come mi ha suggerito Sandra, con i carciofi ridotti a fettine sottilissime, passati nell'acqua freddissima, poi in un velo di farina, ed infine fritti in olio bollente per pochi minuti.

Un filo di olio a crudo che mi ci piace sempre tanto, una spolverata di pepe misto appena macinato e credetemi, una sorpresa di sapori!

Grazie Sandra, anche gli amici che avevo come ospiti quella sera a cena ti fanno i loro complimenti!!!