venerdì, marzo 08, 2013

Zzzzzzzzzzzzzzzz.......Insalata tiepida di lenticchie e salmone al mandarino

Sarà che ieri sera ho fatto tardino con un'amica (sai com'è, quelle serate che nascono per caso, non te le aspetti, e invece sarà che sei di buonumore, sarà che ti incontri quasi per caso, sarà che non ti vedi da tanto, sarà che da cosa nasce cosa.....).......

Sarà che oltre che pochino ho dormito pure piuttosto male, e a me levatemi tutto tranne che le mie ore di sonno, che poi vado in tilt ed è peggio per tutti!

Sarà anche un po' perchè piove piove piove e io, che nell'altra vita dovevo essere una gatta e qualcosa di lei mi è rimasto attaccato addosso in questa, quando piove mi raggomitelerei al calduccio a sonnecchiare.

Insomma, l'unica cosa che desidero ardentemente in questo momento, con tutta me stessa, è un bel pisolino!
Poche parole dunque oggi, più che altro immaginatemi ronfante......

Prima però una ricetta, semplice, rapida, ma molto, molto gustosa. E' l'ideale compagna del piatto di ieri, e potete servirla come antipasto o come secondo piatto, variando naturalmente un po' le dosi

Ed alle mie care amiche che sentono la mancanza della mia firma, e che già si stavano preoccupando, voglio dire, tranquille ragazze, il lupo cambia il pelo ma non il vizio...guardate qua!  :)



Tempo occorrente:
35 minuti (10 se usate le lenticchie già cotte)

Ingredienti per 2 persone:
100 gr. di lenticchie secche piccole (o una confezione di lenticchie lessate)
2 fette di salmone (piccole se si tratta di un antipasto)
un mandarino
una foglia di alloro
mezza carota
una costa di sedano
mezza cipolla
un rametto di maggiorana fresca (o un cucchiaino di maggiorana secca)
olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.


Se usate le lenticchie crude, sciacquare le lenticchie sotto acqua corrente e metterle a cuocere in un'ampia casseruola insieme alla foglia di alloro, la cipolla, la carota ed il sedano. Ci vorranno trenta minuti dal bollore.
Se invece usate quelle in barattolo basterà farle scaldare con l'acqua di vegetazione e gli odori.
Far scaldare una padella antiaderente a fiamma vivace e dopo un paio di minuti adagiarvi le fette di salmone, sciacquate ed asciugate con carta da cucina.
Cuocere il salmone circa tre minuti per lato, salare e spegnere lasciandolo intiepidire.
Scolare le lenticchie e disporle su un piatto da portata.
Privare il salmone di pelle e spine e ridurlo in piccola dadolata, quindi posarlo sopra le lenticchie.
In un barattolo versare il succo di un mandarino, un cucchiaio d'olio, sale e pepe q.b. e la maggiorana.
Chiudere il barattolo con il tappo ed agitare in modo da ottenere una salsina ben emulsionata.
Condire l'insalata con la salsina al mandarino e servire tiepido.

BACI, e buon week end!


53 commenti:

  1. che spettacolo :D! cosi posso definirti..esci e te la godi, non dormi e stai rinco..ma sei troppo avanti veramente!! il piatto di lenticchie con il salmone mai provato...tu sei una garanzia (in cucina e non solo) :D!
    Un bacio amica cara
    ti voglio bene anche io...
    Sara

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    1. Ahahaha, dovevi vedere quando ero GGGiovane Sara, circa un paio d'anni fa ;)
      Provalo, è super fast & super easy, e dà le sue soddisfazioni!
      Baci tesoro, anche io!

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  2. Belle le lenticchie con il salmone!!!! Dai che tra poco vai a casina e ti fai cucinare un bel brodino dal fotografo mentre tu te ne stai al calduccio sotto il plaid... eh?
    Ti bascio forte forte forte e......
    BUONA FESTA DELLA DONNAAAA!!!

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    1. Ahahahah, gallina :D
      Fatto mega pisolino io!!!!
      Baci!!

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  3. Lenticchie con il salmone, ma che bontà!!!! Brava bravissima Roby!!!!
    Piove da tre giorni, ho un furioso mal di testa ed un pisolino lo farei volentierissimo anch'io... ma devo uscire!!!
    Ciao tesoro, felice we!!!

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    1. Passato mal di testa Lory? Spero di sì. Un bacio!

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  4. Ecco lo avevo detto io che sei un ghiro, non più tardi di stamattina...vabbè dai, vorrà dire che domani sera ti faccio fare presto :)
    :*

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    1. Ahahaha, hai fatto i conti senza l'oste :)
      Bacini!!!

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  5. sarà che ieri sera sono andata a letto veramente tardi...ma tardi...e sarà che ero sola..magari fossi stata in compagnia di un'amica..insomma, sarà quel che sarà..ma non so cosa darei per essere ora, in questo preciso momento bella spaparanzata sul divano, con tanto di copertina addosso :D !
    Fammi mangiare con gli occhi questo piatto di lenticchie che è meglio...tesoro, è un abbinamento davvero insolito ed originale..mi piace da morire ! Ma cercherò di rimanere viva per provarlo ahahahahah !
    Un bacione !

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    1. Ti sei riposata? Io tantissimo :)
      Baci Mary!!!

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  6. Le lenticchie col salmone mi piacciono un sacco ma quello che mi stuzzica è la salsina al mandarino! Geniale :D! Un bacione bimba, buon fine settimana

    P.S. piove sento come piove Madonna come piove senti come viene giù!!! Anche qui tira la stessa aria :(

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  7. Mai provate ma tutti questi ingredienti li amo... una combinazione che potrebbe piacermi un sacco quindi :-) Grazie per l'idea!! BAcioni

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    1. Lenticchie e salmone li avevo già provati e stanno bene, il mandarino gli dà un tocco in più, ma con molta discrezione :)
      Un bacio!

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  8. Ahahah, tesoro: é bello avere delle certezze nella vita! Se no ci destabilizzi la giornata. :)
    Che buone le lenticchie col salmone, come ho fatto a mai pensarci prima? Un bacione e buon weekend!

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    1. Ahahaha, in verità lo sgocciolio ce l'ho messo apposta, per non destabilizzarti :)
      Baci Elle ♥

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  9. non ho mai preparato le lenticchie così e dato che adoro il salmone le proverò al più presto!!!!auguri e buon we...

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    1. Mi raccomando, se provi fammi sapere!!!!
      Baci Lorita :)

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  10. Tesoro, sto ridendo. Appena finito di leggere tutti i nostri messaggi su Facebook e vengo qui finalmente a leggere il tuo post. Sai che non vedo veramente ora che si verifichi veramente questo raduno? Quanto alla sonnolenza continua, benvenuta ..;)
    … delizioso questo piatto mi ci vorrebbe proprio stasera, Un bacio grande

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    1. Ahahaha, io ormai ho sempre facebook ingolfato :)
      Baci, a presto (sono di passaggio, si sente???)

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  11. Le lenticchieeee! :D Che piattino unico e delizioso, amica mia!! E non mi parlare di sonno, che credo di soffrire di letargia ultimamente... dormirei dappertutto, non riesco a stare sveglia, andrei in letargo e mi sveglierei ad aprile!! :) Un abbraccione, bella addormentata! :) TVTTTB <3

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    1. Ma io sono sempre in letargo, ufff :)
      Un bacio!!!!

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  12. Oggi anche io mi sarei messa sotto le coperte invece di uscire sotto la pioggia x andare a studio!!
    Buono questo piatto!!
    Buon fine settimana!
    Eli

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    1. Alla fine ce l'ho fatta, super mega pisolino venerdì pomeriggio :)
      Bacini

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  13. Lenticchie salmone e mandarino.......mmmhhh...te sei na bomba di idee.L'abbinamento mi stuzzica!
    Un abbraccio
    Monica

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    1. Provalo, te lo consiglio :)
      Baci!

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  14. ahahah cara la firma nel piatto^_^ cosi' nessuno ti ruba i diritti della ricetta ahahah ^_^ A parte gli scherzi questo piatto e' un bellissimo mix di sapore.Da provare sicuramente.Baci e buon pisolino.

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    1. AHahaha, l'hgai scoperto, la verità è che lo faccio apposta ;)
      Baci Vero!!!

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  15. Ma che ricettina amica, è buonissima!!!
    Ti sei riposata poi?..come invidio chi può farsi il sonnellino pomeridiano..non posso più da tempo cavolacci..approfitta finché puoi!
    Ti abbraccio forte, buona domenica! Roby

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    1. SI, ti capisco, Roby :)
      Però delle volte lo faccio per non annoiarmi....il che non è bello!
      Bacini gallinella mia!

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  16. :-D
    a chi lo dici! pisolino cercasi disperatamente!!!! io mi alzo tutta settimana alle 6 e nel fine settimana secondo te la mia sveglia incorporata a che ora suona???? occhiaie perenni insomma! :-)
    che bella ricettina! adattissima al clima uggiosio che ancora ci avvolge!
    buona domenica!

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    1. Nooooo, Elena, tesoro, ma queste son tragedie? Ci credi invece che io se non metto la sveglia il we non mi sveglio? Il mio bioritmo continua a rifiutare di adeguarsi :)
      Un abbraccio!!!

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  17. Che ricetta spettacolare! Mmmh.. lenticchie e salmone..che meraviglia! Mi piace moltissimo, per me andrebbe bene anche per stasera! :-D
    Un abbraccio!
    Incoronata.

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    1. Te ne ho lasciata da parte un po' ;)
      Baci Incoronata, buona serata!

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  18. un bel consiglio per non mangiare lenticchie solo a capodanno ma per più volte all'anno

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    1. SI, meritano, a me piacciono un sacco e si usano troppo raramente!

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  19. Buone le lenticchie! e con il salmone è un abbinamento che mi piace molto. Sei sempre bravissima. mi trovi su facebook sotto il nome Nora Cha, chiedimi l'amicizia che ci mettiamo d'accordo. baci baci

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    1. Non ti ho trovata :(
      Grazie Ele!!!

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  20. Mi piace molto la citazione di gibran, ho letto più di un suo libro ma questa in particolare non la ricordavo. Appena avrò tempo mi dedicherò a guardare le tue ricette, qualcuno che coglie una frase così bella non può che creare cose speciali.

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    1. Grazie Marcella, mi fai arrossire :)

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  21. Ma tu sei un vulcano...ma come ti vengono in mente certi abbinamenti....
    lenticchie, salmone e mandarino....ragazza sei un portento!!!!!!
    Come stai oggi stellina!!?? Sei riuscita a riposarti??!! comunque se vuoi fare una scianca (ma scianca si dice o si dice solo dalle nostre parti!!??) a ore di sonno mancate...eccomi qua!!! Non hai scampo!!!!

    Ti abbraccio forte forte
    Monica

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    1. Ahahaha, non conosco scianca.....però nel we mi sono riposata anche per te stellina :)
      Baci grandi!

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    2. Sono stordita eh!!??
      Vuol dire fare una gara!!!!!!!!!!

      Baci

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    3. Ahahaha, sì, me l'ero immaginata :)

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  22. Questa settimana ci è presa così!
    Facile e veloce!
    Bacini miciona! :D

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    1. Oh sì, io ci trovo anche più soddisfazione quando sono facili, veloci e pure buoni!
      Frrrrrrr....(fusa!)

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  23. lenticchie e salmone!piatto strafigo!e poi anche io sti giorni mangio molti legumi ! prossima ricetta le lenticchie.e ti copio la ricetta.Tiè!bacioni onirici e saluti a Morfeo;)

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    1. Ahahaha, tutta tua, poi fammi sapere!
      Morfeo, oggi, è solo un lontano ricordo però :(
      Baci!!!

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  24. Oh mia cara.
    Questa ricetta è profumata, aromatica, semplice e ricca allo stesso tempo.
    Le cose migliori...
    Ti auguro uno splendido martedì anche se qui diluvia! Uff.

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    1. Tesoro.....come sarebbe bello starsene a casa al calduccio dei fornelli??? Qui tempo variabile, 100% marzolino!

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  25. passata l'otite stamattina mi son svegliata con un occhio gonfio.. (allergia? effetto collaterale antibiotico?) :((( però non riuscivo più a stare distante dai miei blog preferiti.. io ho dormito anche troppo in questi giorni e seppure sono ancora debole e un pò sfiacchita.. ho voglia di ripresa, di primavera intensa e cose nuove :D.. potrei iniziare da questa splendida insalata... ho tutto in casa e il mio pranzo sarà questo!:)grazie Amica mia:* come ti ho già detto... io amo anche le tue firme! sanno di autentico:* tvb

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    1. Tesoro, ho letto, mi spiace per l'occhio, ma dimmi te che periodino ti sta capitando!
      Comunque sì, la primavera è nell'aria e le cose nuove, piccole o grandi, son lì che aspettano chi le cerca con passione!
      Grazie, mi sei mancata tanto!
      Un abbraccio ♥

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