giovedì, marzo 28, 2013

Della sindrome del cambio di stagione e del pollo con carciofi

Se da una parte questa bella stagione tarda a prendere piede un po' dappertutto, dall'altra posso affermare che la sindrome del cambio di stagione, almeno per me, non si è fatta davvero attendere.
In netto anticipo rispetto ad aprile quando si sa, è "dolce dormire", il mio sonno atavico è diventato più onnipresente che mai! 
La sera la testa mi ciondola, la mattina non mi sveglio, ogni scusa sarebbe buona per un pisolino. 
Ieri sera Morfeo mi ha sconfitta ad un'ora assolutamente improbabile per me, alle dieci e mezzo ero già lì che ronfavo, e stamani all'ennesima sveglia, dopo nove ore e mezza di sonno filate, non ne volevo proprio sapere di uscire dal piumone.
Me ne vado in giro tutto il giorno con aria assente, faccia sbattuta come se avessi passato una notte in bianco, colorito più smorto che mai, e non è solo il sonno ma una generale sensazione di spossatezza, di esaurimento fisico, di distrazione rispetto alla realtà.
Con la testa fra le nuvole, mi arrabatto come meglio riesco nel fare le mie solite cose, ma me ne accorgo che non ci sono.
Anche l'umore poi è ballerino, un po' come il meteo, ed allora alterno momenti di grandi sorrisi e socialità a momenti di misantropia in cui darei non so cosa per potermi isolare nel mio mondo e rimanerci per un po', senza sentire e vedere nessuno. 
Presenti esclusi, si intende ;)

Insomma, passerà, ma che fatica!

E la pigrizia ha preso piede anche in cucina, sono giorni che non cucino nulla di degno (ieri sera addirittura son tornata a casa con un pollo preso in rosticceria, figuratevi un po'!).
In questi giorni mi mancano un po' le forze ma anche e soprattutto la fantasia.
Ed allora, nell'attesa che qualcosa si smuova, ho ripescato dall'archivio questo piatto realizzato una decina di giorni fa.
E' gustoso, semplice da preparare e molto primaverile, ma richiede un po' di tempo per la cottura. 
Tempo che si può però tranquillamente tagliare usando del pollo a dadini invece delle cosce intere.


Tempo occorrente:
un'ora circa 

Ingredienti per 2 persone:
2 cosce di pollo con sovracosce
3-4 carciofi
uno spicchio di aglio
un rametto di maggiorana
mezzo limone
mezzo bicchiere di vino bianco secco
un bicchiere di brodo vegetale
olio extravergine di oliva
sale q.b.

Lavare il pollo ed asciugarlo con carta da cucina.
In un tegame abbastanza capiente far soffriggere in un filo di olio lo spicchio di aglio intero.
Unire il pollo, tenere la fiamma vivace e lasciar dorare la carne su entrambi i lati.
Sfumare con il vino bianco, quindi unire il brodo tiepido, la maggiorana, abbassare la fiamma e lasciar cuocere per circa 40 minuti.
Intanto pulire i carciofi dalle foglie esterne, lavarli in acqua acidulata con il succo di mezzo limone e ridurli a spicchietti.
Trascorsi i 40 minuti aggiungere i carciofi al pollo, regolare se necessario di sale, e portare a cottura altri dieci minuti circa.
Servire il pollo caldo, accompagnato con i carciofi e il suo sughino e, a piacere, completando con alcune foglie di maggiorana fresche.

53 commenti:

  1. Pensa un po' Robi, a me in sto periodo sta succedendo il contrario! Non importa a che ora vado a dormire, alle 7.30/8.00 BAM! Occhi aperti! Bah, 'ste stagioni son proprio strane :D
    Buonissimo il pollo! :P Un bacione! :*

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    1. Noooo, che cosa terribile Vale! Spero non mi capiti mai, con l'insonnia credo impazzirei!
      Un abbraccione!

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  2. Asparagino mio! Io lo so perchè stai così...ti manco io! E siccome non ci vediamo oggi ti mando uno dei miei sorrisi, uno di quelli che ti piace tanto! Comunque topo anche io sono super sonnolenta, anche se vado a letto presto (entro l'una) mi sveglio come se mi avessero preso a mazzate, con gli occhi super pesanti e le occhiaie più nere del normale...secondo me perchè manca il sole e il caldo, che mi danno moooooooolta più voglia di vivere! :)
    Bella la tua ricettina...e anche se era in cantiere penso tu possa vivere di rendita per un po'! W le rosticcerie!
    Ti voglio bene!

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    1. Entro l'una?!? Ma magari, io alle dieci ultimamente già ciondolo, e non è da me!
      Però il tuo sorriso lo colgo al volo, come un raggio di sole (se ci fosse!), e me lo coccolo un po'!
      Ti abbraccio forte forte e ci sentiamo per sabato!

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  3. Anche io vorrei sempre dormire,io gia' alle nove di sera ronfo,ahahhahah
    Buonissimo il pollo Roby,adoro anche i carciofi :-)

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    1. Ahahahaha, allora mi consolo :)
      Baci!!

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  4. Dai Roby!!! Vedrai che appena arriva il caldo anche il nostro umore sarà diverso, la voglia di fare tante cose ritornerà!
    Pollo e carciofi dev'essere delizioso! Pane fresco e via alla scarpetta. Un abbraccio!!

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    1. Sicuramente sì, anche se poi in estate ho bisogno della siesta nelle ore più calde ;)
      Un abbraccio Any, e grazie!!!

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  5. Stellina mia.. come ti capisco!! Sono qui che mi sento malata di letargia e non mi si accende proprio il cervello.. nemmeno per mettere in moto i muscoli.. :) Passerà, almeno arrivasse il sole e non continuasse a piovere come non so cosa... cioè, benvenuto autunno eh! Splendida ricetta come sempre. Amo i carciofi li ho fatti peraltro a mezzogiorno sai?? :D Un bacino! TVB!

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    1. Sarei curiosa di sapere come l'hai fatti tesoro mio!
      Che ti devo dire, teniamo duro, sonnecchiamo più possibile e speriamo che ci arrivi presto una bella sferzata di energia!
      Un abbraccio immenso!

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  6. Roby,a me succede il contrario...la sera leoni e la mattina...ti lascio immaginare!!! Buono il tuo pollo con i carciofi,soprattutto velocissimo! Io stasera vado di rollè sempre ai carciofi...Gnam Gnam!! Pensa positivo,questa tua letargia preannuncia la primavera!!! Un bacio

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    1. Ma guarda Eli, io di solito sono come te, il mio bioritmo ideale sarebbe andare a letto alle due e svegliarmi alle dieci! Poi magari durante la settimana vado a letto un po' prima (e la mattina ti lascio immaginare), ma in questi giorni la sonnolenza la fa davvero da padrone, a qualunque ora del giorno.....anche adesso, per esempio....zzzzzz :)
      Buono il rollè ai carciofi, lo pubblichi? Lo aspetto!
      Un bacio!

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    2. Dico la verità...il rollè l'ho comprato già preparato dal mio bravissimo macellaio...però stasera preparo e pubblico anche la pappa al pomodoro! Ecco ti ho dato l'anteprima!! ; )
      Ps. A casa mia siamo in 2 ma mangiamo per 4!!! Quindi pappa e rollè per secondo...ho già fameeee!!!!

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    3. Vista :)
      Anche noi siamo in due ma mangiamo volentieri per quattro, così si spiega la mia prolifica produzione!
      Pensa che carino cenare tutti e otto insieme ;)
      Baci Eli!

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  7. Sfondi una porta aperta... ho appena scritto all'Assistente chiedendogli se stasera compravamo la pizza... ahahahahahahahah
    Va beh dai meglio ora questo semi letargo che intorno al 27 aprile! ;)
    Pollo e carciofi non li ho mai preparati insieme, ottima idea! La uso non appena esco da questo stato di letargia... ;)

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    1. Ahahaha, io stasera avevo quasi quasi pensato di farmi portare a cena fuori, ma secondo me rischio di finire con la faccia nel piatto :)
      Scherzi?!? Il 27 aprile bando al sonno, tanto poi abbiamo la domenica per ronfare!)
      Quando ti svegli prova l'accostamento, se hai fretta anche con bocconcini di pollo che fai prima, merita!
      Baci!

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  8. IO non posso dar la colpa neanche al cambio di stagione. Ho talmente tanta stanchezza accumulata addosso che ormai sono perennemente uno zombie in piedi che cammina. O meglio...si trascina! L'unico posto dove sulla pigrizia ha il sopravvento l'iperattività è la cucina, l' davvero non mi fermerei un minuto e per il week end, unico momento in cui posso dedicarminci, manca poco che tiri a sorte fra tutto quello che avrei in mente di fare!
    Carciofi mon amour! :) Ma quando ci stanno bene con quei cosciotti :)? Se porto la colomba posso venire a cena da te?
    Un bacione tesoro e tanti tanti auguri di buona Pasqua ^_^

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    1. Vedi? Io invece cucino sempre, cucino tutti i giorni, anche se arrivo a casa tardi mi piace mettermi lì e preparare qualcosa, ed invece in questi giorni manco quello mi fa voglia di fare, ieri sera stentavo persino a lavare i piatti, che pizza!
      Comunque, se porti quei 750 gr./un chilo di colomba ti offro vitto e alloggio gratis per u mese :)
      Baci, e tanti auguri anche a te!

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  9. come ti capisco...passerà, passerà! speriamo presto però!!!!! Belli i cosciottini con i caciofi che amo e adoro come la pasta coll pomodoro! :-)

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    1. Nel frattempo che aspetto io però quasi quasi....schiaccio un pisolino, che ne dici?!? :)
      Grazie Elenina, un abbraccio!

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  10. Ciao roberta! passavo di qui, buonooooo!!

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    1. Anche io sono passata di lì ;)

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  11. Stellina.. ti capisc, io sono uguale!!!
    spero nei pross giorni di starmane un pò con marito e bimbi perchè ultimamente sono sfinita..
    ti stringo forte e già ti faccio gli auguri di buona pasqua: ma stai in allarte, che potrei permettermi di disturbarti per gli auguri via tel ^_^

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    1. Siiii, anche io sogno tre giorni di pace completa e totale....speriamo bene :)
      Ti abbraccio e....tu non disturberesti mai! ♥

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  12. ma tu dici che è la primavera?per quanto mi riguarda è proprio stanchezza!!!!buono il pollo con i carciofi....un abbraccio...

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    1. Boh Lori, io sono una dormigliona cronica ma in questi giorni sfioro davvero il ridicolo :)
      Un bacio, e grazie!

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  13. Ma sai che umore a parte, quest'anno mi sento molto più energica e attiva rispetto all'anno scorso..ricordo ancora che per un lungo periodo mi sono sentita fuori fase e completamente spossata...vuota mentalmente e avrei voluto dormire appoggiata ad ogni angolo..invece, per il momento resisto..
    T'immagini ?? Ahahahha..le ultime parole famose !
    Il pollo è sempre il pollo, e stasera, me lo farei fuori volentieri questo bel piattino :)
    Ti abbraccio :**

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    1. Uh, allora dimmi il tuo segreto ;)
      Io sto cominciando a pensare a dei ricostituenti!!!
      Un abbraccio grande Mary, e grazie!

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  14. La sveglia alle 6.30 la mattina mi fa crollare clamorosamente tutti i giorni entro le 23/23.30.
    Oltre tipo collasso!
    Che gioia sarebbe dormire 9 ore! Ma pure 8 ti dirò!
    Ahahhahaha
    Ti dirò comunque che questa ricetta mi piace tantissimo!
    Un bacino bella donna e buona Pasqua!

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    1. Noooooo, Babe, io con una sveglia alle sei e mezza beccherei un esaurimento nervoso nel giro di una settimana!!!!
      Beh, godiamoci questi tre giorni di festa che ci aspettano, io penso che ronficchierò come una bimba piccola :)
      Un abbraccio grande e buona Pasqua a te e ai tuoi cari bella Babe!

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  15. Ti capisco, se mi siedo sul divano mi addormento all'istante!
    Che buone queste coscette col limone ..e i carciofi, ottimi!
    Un abbraccio.

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    1. Ecco, hai colto esattamente quello che volevo dire ;)
      Un bacio :*

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  16. Mi hai fatto sorridere, mi è sembrato di vederti! Passiamo un pò tutti di questi momenti, sono il nostro corpo e la nostra mente che chiedono una pausa, e bisognerebbe assecondare, per quanto possibile.
    Vedrai andrà meglio col primo sole :)

    Mi hai nominato i carciofi, quanto mi piacciono.
    Prevedo grandi scorpacciate :))))
    Un abbraccio tesoro mio :*

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    1. Vero Michi, corpo e mente, in combutta tra loro, chiedono silenzio e riposo per ricaricarsi un po' :)
      Carciofi? Io ieri alla Coldiretti ne ho comprati quattordici!!!! Forse ho esagerato, che dici?!?
      Un abbraccio forte a te, e buona Pasqua!!!

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    2. ahahhah....forse hai esagerato...ma sono così buoni!!! e ora son di stagione...mi piacciono in mille modi. Specie con la pasta. E i gambi? parliamone *__*

      Auguri, buona pasqua Roby! .)))

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  17. Ti capisco anche troppo bene cara amica mia! Anche io sono nel limbo con la bella stagione che tarda ad arrivare....ho i tuoi stessi sintomi!! :)
    Passerà suvvia! Abbiamo fede noi!
    Intanto passami la coscia lì che me la sgranocchio di gusto con il carciofino!!
    bacione!!
    Mari

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    1. Tuuuuu? Ma tu sei wonderwoman caro il mio ciclone, se facessi un quarto di quello che fai te in questi giorni sarei un bel pezzo avanti! :)
      Un abbraccio!!!

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  18. Cara ti capisco benissimo questa sensazione ce l' ho anche io ,speriamo passi presto. Il tuo pollo con i carciofi e' delizioso. Un abbraccio

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    1. Allora facciamo così, idealmente pappiamoci il pollo insieme e poi corriamo a fare un pisolino :)

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  19. Tesoro mio buongiorno!! mamma mia se ti capisco! sono giorni molto lenti questi poi avendo Andrea a casa le giornate.. i ritmi sono cambiati, siamo fuori casa fino a tardi per i vari impegni e spese arretrate da fare... tipo ieri sera siamo rientrati alle 22.00 io alle 22.13 ero già ronfante.. sono alla ricerca del vestito per il matrimonio di mia sorella (22 maggio) SONO IN ALTO MARE... Appena ho visto il titolo mi è scappato da ridere dopo lo strudel con gli asparagi (che ti avevo detto che avevo preparato un pò diverso) anche il pollo! preparato delle coscette di pollo ai carciofi l'altro ieri.. c'è un filo conduttore tra me e te? <3 il mio è un pò diverso poi lo leggerai.. ma ho scelto cosce anch'io perchè sono quelle che mi piacciono tantissimo! complimenti è invitantissimo! ti abbraccio tesoro tanto tanto:** tvb

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    1. Ma tesoro, io non ci posso credere, ma come saremo belline con questa sintonia?!?
      Dai, son qui che aspetto le tue ricettine, già con l'acquolina in bocca e il sorriso stampato in faccia!!!
      Ti abbraccio forte forte e vi auguro buona Pasqua! Godetevela!

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  20. Ti capisco eccome e non sai quanto! La tua ricetta è appetitosissima e me la mangerei proprio volentieri :-) Bacioni e tanti auguri

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    1. Mi consolo allora :)
      Un abbraccio tesoro, e auguri anche a te!

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  21. Anche io dormirei dappertutto e a qualsiasi ora, però nonostante tutto mi sveglio sempre prestissimo! E con tutto quello che ho da fare adesso non posso fermarmi, sob! Attendiamo tempi migliori :D Buono il pollo!!! Smack!

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    1. Mamma mia quanto vorrei sapere cosa bolle nella tua "pentola" tesoro!
      Ti abbraccio. e ti sbaciucchio!
      Auguri!!!!

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  22. Cara Roby se ti dico che per me le 1030 sono l'orario aut aut dopo di che svengo ti capisco benisismo. Io amo dormire da sempre e questo periodo non fa altro che solleticare in me un piacere già perfettamente predisposto nel mio dna. Amo i carciofi, rendono i piatti golosi e perfetti. Anche quando si tratta di carne che io faccio come i bambini non mi va mai davvero di mangiare. Tranne il pollo, ammetto! Ti auguro Buone Feste, ed è vero certe cose fanno rivoltare la propria natura, ti fanno pensare in modo violento, pur non essendo fatta così. un bacio mony

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    1. Ecco, allora comprendi perfettamente come mi sento io, una dormigliona più dormigliona che mai!
      Grazie Monica, un abbraccio grande a te! :*

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  23. E io invece vado a letto tardissimo anche se avrei davvero bisogno di riposare di più..ma con tutta la ciurma qui, non riesco a prendermi del tempo per me e finisce che tante cose le devo fare praticamente di notte...goditela Roby prima di sfornare pargoli..ah!ah!ah!...
    ieri non ho manco potuto accendere il pc..infatti come vedi da te arrivo solo oggi...eh va beh!
    Riposati amica, a me intanto questo pollo con i carciofi va benissimo!!!
    .sottovoce..che non ci sentano...l'altro ieri l'ho preso pure io il pollo allo spiedo..con le crocchette surgelate che preparano in rosticceria..non ci hanno sentite vero?..bene!
    Ti abbraccio forte!!! Roberta

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    1. Ahahahaha, Roby, io non vedo non sento e non parlo :)
      Per espiare in questo momento sto tribolando con una mega pignatta di preparato per brodo vegetale home made! :)
      Un abbraccio mia cara, e grazie di avermi consolata!

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  24. Arrivo anch'io in ritardissimo... stessa situazione (felice) di Roberta Morasco!!
    Quel bel piattino lo porterei in tavola questa sera, sono appena rientrata a casa ed ho una fameeeee!!!!
    Tesoro, un mondo di baci e mille Auguri per una Serena Pasqua!!!!

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  25. A chi lo dici! Anche a me, che già solitamente sono una dormigliona, si incominciano a manifestare i sintomi del "non-risveglio" primaverile! :)
    Buono il polletto!!!
    Tanti auguri di buona Pasqua a te e ai tuoi cari!
    Un bacione!

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  26. Io sono talmente rallentata che ho tardato solo 2 giorni prima di commentare questo post..andamo bene!!
    Mamamiaa..xche sn cosi rallentata??? Mammaamiaaaaa!!!

    Amica mia...approfitto per farti i miei piu cari auguri di Buona Pasqua...sei stata fondamentale per superare il mio periodo di "crisi" e ti sento vicina piu che mai!!Ti voglio veramente tanto bene amica mia!

    Un bacio
    Sara

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  27. ma Robertta, quando l'hai messa la telecamera spia a casa mia? quella che descrivi sono io, dormo in piedi anche per cinque minutini, ciondolo in trance per il resto del giorno, rimbambita a bestia, intontita, occhi gonfi e pesti..... e aspettiamo questi raggi di sole, arriveranno perdio, arriveranno!
    io adoro le cosce di pollo, lo sai? lo sapevi altrimenti non avresti postato 'sta meraviglia!
    buona pasqua topolina mia!
    baci
    Sandra

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