Fusilli con pisellini ed erbe aromatiche

Qualche giorno fa un'amica, che ha la fortuna di poter attingere verdure fresche da un orto, mi ha chiesto se avevo altre ricette con i pisellini, che in questo periodo abbondano. Questa è per lei:

Tempo di preparazione:

25 minuti

Ingredienti per 2 persone:

100 gr. di fusilli

una ciotola di pisellini sgranati

6-8 pomodorini

1 cipollotto novello

trito di prezzemolo e maggiorana

pecorino romano grattugiato (facoltativo)

olio extravergine di oliva

sale

In una pentola abbastanza capiente portare ad ebollizione l'acqua per la cottura dei fusilli.

Intanto in una padella di medie dimensioni soffriggere in un filo d'olio il cipollotto affetatto sottilmente e quando questo sarà imbiondito aggiungere i pomodorini divisi in quarti, salando e cuocendo circa cinque minuti coperti.

Nel frattempo l'acqua sarà giunta a bollore, quindi salare, versare i fusilli e cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Cinque minuti prima che la pasta sia cotta unire nella stessa pentola i pisellini sgranati.

Scolare il tutto e ripassare nella padella con i pomodorini, allungando un po' con l'acqua di cottura della pasta se necessario. Servire i fusilli abbondantemente cosparsi con il trito di erbe aromatiche e, a piacere, con il pecorino grattugiato.

Buon appetito Dada!