I pomodorini secchi e la decrescita felice

Per anni, senza saperlo, sono stata una grande fan della "Decrescita Felice" finchè un giorno, parlando con la mia amica Barbara a proposito delle nostre idee, delle nostre passioni e dei nostri sogni, non mi ha mostrato il testo di una bellissima intervista a Serge Latouche, economista e filosofo francese, profeta della decrescita e autore, tra l'altro, di un "Breve Trattato sulla Decrescita Serena".

Ora, le teorie di Latouche sono profonde e complesse, e onestamente mi sembrerebbe un po' troppo arrogante e semplicistico da parte mia cercare di riassumerle in breve, ma due sono gli aspetti che mi hanno colpito particolarmente e che ho trovato incredibilmente rispondenti alle mie idee:

1. l'attenzione posta dall'autore al tema della rivalutazione di valori forse ormai desueti: “amore della verità, senso della giustizia, responsabilità, rispetto della democrazia, elogio della differenza, dovere di solidarietà, uso dell’intelligenza”, beni immateriali che soli sono in grado di restituire una vera "ricchezza" e benessere a chi li "possegga";
2. la sostituzione del globale con il locale, i concetti del ridurre, riutilizzare, riciclare, il rallentamento dei ritmi di lavoro a favore  del tempo speso in attività socializzanti, o gratificanti, o autoproduttive.

La mia utopia frugale mi vede, in un futuro immaginario, vivere in campagna, lavorando part-time e dedicando la maggior parte del tempo alla famiglia, ai miei animali, agli amici, cucinando, curando l'orto e il giardino, e producendo da sola quanto più possibile.....in quella bellissima utopia raccoglierò i miei pomodori, li lascerò seccare al sole, li riporrò nella dispensa e li utilizzerò quando ne avrò bisogno.

La realtà è che vivo in un bilocale (con i gatti però!), che il terrazzo privo di luce mi permette a stento di coltivare poche piantine di erbe aromatiche, che però per fortuna, anche senza part-time, ho abbastanza tempo da dedicare ai miei affetti e ai miei hobby, e che nel mio piccolissimo cerco di creare o produrre da sola quel che si può.

Quindi nella realtà compro i pomodori prodotti da altri e seccati da altri, ma almeno me li ripongo nella dispensa, li tiro fuori all'occorenza e li condisco da sola.

Ingredienti:

pomodori secchi (a volontà)

aceto di mele

acqua calda

Prelevare la quantità di pomodori secchi desiderata e tenerli a bagno in acqua molto calda acidulata con un cucchiaio di aceto di mele per una o due ore, dopodichè scolarli, asciugarli con uno strofinaccio pulito e disporli a strati in un contenitore, condendoli a piacimento, ad esempio con spicchietti di aglio, erbe aromatiche, peperoncino, olive, capperi, acciughe....e coprendoli di olio extravergine di oliva.

Il procedimento è banale, ma vi invito a provare, a verificare la differenza in termini di genuinità e di sapore, ma soprattutto vi invito a prepararne in più, a metterli in un bel barattolo e a regalarli a qualcuno......così avrete nutrito due anime, la vostra e quella di chi riceve il dono prezioso del vostro tempo!