Altra ricetta veloce, fornello zero, che stuzzica l'appetito dopo una giornata rovente. Potete farne quel che volete, aperitivo se siete assetati, antipasto se siete combattivi, piatto unico insieme ad una insalata o una macedonia se siete stremati e avete poco appetito.
Si tratta semplicemente di lavorare per un paio di minuti in una ciotola la robiola nella quantità desiderata, la portulaca tagliuzzata finemente e qualche bacca di pepe rosa schiacciata. Da servire iniseme a focaccia, grissini, crostini, pane, insomma, con quel che vi piace di più.
Se non avete la portulaca sostituitela con erbe aromatiche o con un trito fine di rucola, sarà buona lo stesso!
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