Irrimediabilmente cialtrona.....e i bocconcini di pollo speziati con limoni confit

Dal vocabolario Treccani:

Cialtrone s. m. (f. -a) [etimo incerto]. – Persona volgare e spregevole, arrogante e poco seria, trasandata nell’operare, priva di serietà e correttezza nei rapporti personali, o che manca di parola nei rapporti di lavoro. Anche, con sign. attenuato, persona sciatta nel vestire e nel portamento, o che nel lavoro sia solita fare le cose in fretta e senza attenzione. ◆ Dim. cialtroncèllo; pegg. cialtronàccio. 

Uhmmmm, "volgare e spregevole" magari no, "arrogante e poco seria" nemmeno, "priva di serietà e correttezza nei rapporti personali, o che manca di parola nei rapporti di lavoro" assolutamente no, "trasandata nell'operare", ecco, quello direi di sì, un po' si.....ma mica per cattiveria eh, no, ci mancherebbe altro, e nemmeno perchè non ho voglia di fare le cose, ma forse perchè sono spesso distratta, e mentre ne faccio una ne penso altre mille.

Fatto sta che non c'è niente da fare, ogni tanto la mia cialtronata la devo fare! 

Non mi credete? Volete le prove? Guardate bene questa foto, quella della ricetta di oggi.....

Ho cucinato con tanto amore, un piatto buono ed aromatico, e per di più rapido e salutare, ho apparecchiato con tanta cura, ho scelto la tovaglia i piatti i bicchieri...persino l'etichetta della bottiglia fa pendant con l'alzatina e poi???? Al momento cruciale eccola lì, la sbavata di sugo giallo sull'orlo del piatto!!! 

Roba da diventarci  una belva se non fosse che ci sono abituata, son così, cerco di migliorare ma è una lunga, lunghissima strada! :)

Piuttosto, ma voi li avete fatti 'sti limoni confit che ogni tanto vi propino in tutte le salse?? No? E che aspettate?!?

Date retta, fateli, cinque minuti per prepararli e metterli nel vasetto, due o tre settimane di attesa ma sarete ricompensati da una vera delizia! Si perchè non solo sono comodi in qualunque occasione vi serva del limone e non lo abbiate in casa (dolci a parte ovviamente!), ma sono anche buonissimi: la conservazione sotto sale lascerà intanto il sapore fresco del limone ma lo priverà di quella acidità che a volte può risultare eccessiva, arrotondandone e ammorbidendone il gusto. Credetemi, una volta provati non li abbandonerete più!

Ricetta?

Tempo di preparazione:

20 minuti

Ingredienti per 2 persone:

350 gr. di petto di pollo, ridotto a dadini di circa 2 cm. di lato

1/2 cucchiaino di zenzero

1/2 cucchiaino di curcuma

peperoncino in polvere a piacere

un limone confit

olio extravergine di oliva

una manciata di farina di ceci (io Molino Chiavazza)

sale q.b.

In una ciotola mescolare la farina di ceci e le spezie, e passarvi i bocconcini di pollo in modo che se ne ricoprano in maniera uniforme.

In una padella antiaderente versare un filo di olio extravergine di oliva, quindi i bocconcini e mettere a cuocere a fiamma vivace, mescolando spesso, fino a che non saranno ben dorati (circa 3-4 minuti).

Intanto sciacquare il limone dal sale e ricavarne la sola buccia, eliminando la polpa (quella non si usa).

Aggiungere il limone tagliato grossolanamente al pollo, versare poco meno di mezzo bicchiere d'acqua, regolare di sale, coprire e lasciar cuocere per altri cinque minuti circa , fino a che non si sarà formata una bella cremina densa.

Servire ben caldo accompagnato da verdure di stagione.