Un classico, ma con una nota tutta mia: il tomino con lo speck e un filo di miele di argan

Non so com'è da voi questo cambio di stagione, qui la mattina fa un freddo cane, durante il giorno fa caldo, la sera è umido da morire. Piano piano, con calma, le temperature cominciano comunque ad abbassare. 

Ed eco che lentamente, impercettibilmente, comincia anche a cambiare modo di mangiare. 

Sì perchè, diciamoci la verità, per quanto siano buone la frutta e le verdure estive, io non ne posso più! Comincio ad avere voglia di altri sapori, di cose tiepide, di funghi, di formaggi un po' più stagionati e decisi, di gusti che non sento da mesi...evviva la zucca, i broccoli, il cacio con le pere, un buon rosso e due castagne......

Un piatto che, non so perchè, a me fa tanto effetto coccola, è il classico tomino alla piastra. Meglio se con lo speck. Con quel sapore affumicato che fa tanto camino e tepore, con quell'anima fondente che ti consola dall'accorciarsi delle giornate.

Stavolta però ho voluto metterci del mio, una colatura leggera di miele che ci stava da Dio. Perchè ero un po' giù e avevo bisogno di un supplemento dolcezza..... 

Vabbè, a darvi la ricetta quasi mi vergogno da quanto è semplice e banale!

Tempo di preparazione: 

15 minuti

Ingredienti per 2 persone:

2 tomini

3 o 4 fette di speck sottili

2 rametti di rosmarino

miele (io ho usato quello di argan)

pepe 

Avvolgere lo speck intorno ai tomini (se è affettato sottile non dovreste avere bisogno di spago o altro per tenerlo fermo). Mettere i tomini così preparati in congelatore per cinque/dieci minuti. Intanto scaldare bene una piastra o una padella antiaderente, quindi far cuocere i tomini da entrambi i lati finchè non saranno belli dorati, avendo cura però che non comincino a squagliarsi.

Servire i tomini ben caldi, decorati con il rametto di rosmarino, conditi con un filo di miele e del pepe macinato fresco.

Che dire, io dopo averlo mangiato mi sentivo già meglio!