lunedì, novembre 26, 2012

Un bel week end e una confortevole minestra di riso e verdure

Si, decisamente quello appena trascorso è stato un bel week end!

Un sabato molto impegnativo, trascorso dentro ad un supermercato per la sedicesima giornata della Colletta Alimentare, un evento che, se mi ha spaccato le ossa e la schiena, mi ha però rinfrescato la memoria su quanto le persone meritino fiducia, perchè nonostante la crisi e  nonostante molti siano in difficoltà, in tantissimi hanno contribuito, ognuno in misura delle proprie disponibilità, con il sorriso e con il cuore...uno spettacolo che mi sarebbe piaciuto farvi vedere con i vostri stessi occhi tanto è stato bello!
Giornata conclusasi poi con un banchetto regale imbanditoci da amici carissimi, che hanno accolto e sfamato me ed Andrea come se fossimo un re e una regina, e con un affetto unico (grazie ragazzi!).

Domenica invece piccola gita fuori porta per pranzo, a Cinigiano, un piccolo paese accoccolato in uno degli angoli più belli della Maremma. Ci siamo riempiti gli occhi della bellezza malinconica e colorata dell'autunno, e la pancia di deliziosi piatti a base di olio nuovo, preparati in una piccola trattoria da mani esperte e capaci. 
In pace totale con noi stessi e con il mondo.

La giornata si è conclusa con un divertente shooting, fatto apposta per il giveaway di Gianlidia Tonioli

Ecco un po' di prove:






































Ed ecco quella definitiva, scelta per partecipare....un libro, (chi indovina quale è?!?), una foglia, una torta:

























Che ne dite, non vi pare che il mio Fotografo stia migliorando di giorno in giorno?!? :)

Ricetta? Si ma leggera oggi, che devo smaltire gli stravizi del fine settimana!
Questa minestra, saporita ma light, me la sono fatta l'altra sera, con un po' di spinaci freschi e con gli avanzi di una di quelle insalate miste già pronte (ebbene sì, ogni tanto anche io!), e per precisione quella di una nota marca con porro, radicchio, cicorino e pan di zucchero a filetti. Era in scadenza ma non avevo voglia di mangiarla cruda e fredda, e così si è tramutata in un piatto caldo e confortevole che rifarò di sicuro tanto mi è piaciuto.

La foto, in questo caso, è mia, e si vede di brutto :)


Tempo di preparazione:
25 minuti

Ingredienti per 2 persone:
100 gr. di riso Vialone Nano
alcune foglie di spinaci
alcune foglie di radicchio rosso
alcune foglie di cicorino
alcune foglie di iceberg o altra insalata a foglia verde
un piccolo porro
uno spicchio di aglio
olio extravergine di oliva 
Parmigiano reggiano (facoltativo)

Lavare tutte le verdure e ridurle in filetti più piccoli possibile. 
In una pentola, preferibilmente di coccio, far soffriggere in un cucchiaio di olio uno spicchio di aglio intero, quindi unire le verdure, salarle appena e farle appassire un poco.
Aggiungere il brodo vegetale a volontà, coprire e lasciar raggiungere il bollore, quindi versare il riso e farlo cuocere per il tempo indicato sulla confezione.

Servire fumante, con Parmigiano grattugiato e un filo di olio di oliva, possibilmente nuovo, a crudo.



58 commenti:

  1. Roberta che giornata hai passato a fare la colletta ci credo che fossi stanca , anche qui da noi e' stato soddisfacente ho visto che c era parecchia gente:)
    Le foto sono tutte belle :) magari le sapessi fare io!!!!
    Con la tua ricetta ora so come utilizzare le foglie di insalata in busta che mi restano ;)
    P.S. Secondo me vai a vedere un gran concerto voglio i dettagli poi;)
    Un bacione

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    1. Eh, Ombretta, a me le tue foto non sembrano così male, in ogni caso molto meglio di quelle che faccio io, che ho dovuto assumere un fotografo apposta :)
      Meno male che si accontenta del vitto e di un po' di coccole!
      Del concerto ti racconterò tutto, non vedo l'ora di partireeeeeee.....
      Baci tesoro, e buona, buonissima giornata!

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  2. senza fotografo signora!
    Foto davvero meravigliose e ricetta che innagura la mia settimana ammazza panza!
    bacio

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    1. Ahahaha, ma quale panza Elenì, che sei un chiodino!!
      Bravo vero, che dici, me lo tengo un altro po'?!? ;)
      Bacini

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  3. 1. foto numero 3 molto bella. veramente. così come anche la foto che avete scelto e la foto fatta da te, mio tesoro.
    2. ho delle perplessità sul cuocere l'insalata...magari provo e ti faccio sapere!
    3. ho ancora nelle orecchie il tuo augurio di sabato...ti voglio bene!

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    1. 1. vero, anche la quattro non è male però, ti dico la verità, non avrei mai creduto di vedere foto così belle nel mio bloggino :)
      2. considera che l'insalata in questione era con porro, cicoria e radicchio, tutte verdure che si cuociono normalmente. L'unica eccezione era l'iceberg ma era così poca....
      3. spero ci rimanga almeno per tutta la trentina :)
      Anche io te ne voglio piccola mia ♥

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  4. Complimenti per gli splendidi scatti e per la corroborante e gustosa minestra!!! Baci e buona giornata

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    1. Grazie, davvero, buona giornata anche a te Paola :)

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  5. Ciao Roby!!!!
    Che brava che sei..nel mio piccolo ho contribuito anch'io alla colletta, facendo la spesa e donando una borsetta di viveri...
    Bellissime le foto..non saprei quale scegliere!!
    Minestrina di verdure deliziosa amica!!
    Bacioni! Roberta

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    1. Tu sei brava, perchè tu e la tua borsetta, insieme a quella di tanti altri, avete fatto anche quest'anno la differenza, e soprattutto avete dato un esempio bellissimo e un grande insegnamento ai vostri bambini. E' grazie a te, e a persone generose come te, che la colletta è sempre un successo! :)
      Un abbraccio grande Roby, e grazie!!!

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    2. mi dite una delle due l'indirizzo del blog di Roberta Morasco?? non riesco piu a trovarlaaa :((!!

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    3. Eccola: http://facciamocheerolacuoca.blogspot.it/ :)

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  6. mi piace l'idea dell'insalata "cotta" d'inverno proprio non ci riesco a mangiarla fredda e cruda, prendo nota e quanto prima "riproduco". baci

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    1. Piacere di conoscerti Ele, tu e i tuoi magnifici gatti bianchi!! :)
      Anche io faccio una gran fatica a mangiare l'insalata fredda, invece ti dirò che nella minestra il radicchio e il cicorino conversavano amabilmente con il porro e gli spinaci, e poi almeno così non ho buttato via nulla che mi sarebbe dispiaciuto troppo :)
      Un bacio, a presto!

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  7. Che belle foto e che belli i libri che hai usato,ottimo tutto anche le tue ricettine,ho visto anch'io nei supermercati le raccolte del volontariato,meravigliosa iniziativa brava ad aver partecipato!
    a presto cara baciuzzi Zagara & Cedro

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    1. Grazie mille di tutto Ketty, ma non sono stata brava io bensì tutti quelli che hanno partecipato, senza di loro era inutile che io stessi lì :)
      Un abbraccio, a presto!!!

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  8. Ciao Roberta, che belle foto..complimenti al fotografo!
    Buona la zuppa ed è veramente un comfort food per chi il freddo già lo soffre!

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    1. Grazie Any, penso che il Fotografo sarà molto orgoglioso di tutti questi complimenti quando glielo dirò ;)
      Un bacio, buona giornata e....stai al calduccio più che puoi!!!

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  9. Anche dai noi Robera c'erano gli alpini ed erano contenti e soddisfatti. Hanno detto che è andata bene e che tutti hanno dato quel che potevano. Bello.
    Io ho partecipato come sempre con piccolo scalatore. Quest'anno gli ha donato i pandistelle, quindi lui per un mese non potrà averli...
    sono contenta del tuo bel fine settimana.
    Belle le foto, mi piacciono tanto quelle con i l bicchiere la seconda soprattutto.
    Un bacione
    alice

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    1. Guarda, ci credo perchè all'inizio pensavo che quest'anno ci sarebbe stata una flessione significativa, ed invece mi sbagliavo e di questo sono stata felicissima.
      Grazie anche a te, che non solo partecipi ma lo fai con Piccolo Scalatore....è bellissimo che anche i bimbi partecipino e crescano con questa educazione al dono, anche se chissà quanto sarà lungo per lui un mese senza pandistelle!! ;)
      Grazie Alice, sella tua partecipazione, della tua presenza sempre, dei tuoi complimenti....ti abbraccio, tanto!

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  10. tesoro buon pomeriggio:* sono felice che tu abbia trascorso un fine settimana sereno all'insegna del relax , della solidarietà e delle sperimentazioni fotografiche che devo dire sono riuscite alla perfezione! luce incantevole.. siete stati molto bravi ad intrappolare i toni scuri.. le composizioni mi piacciono molto se devo scegliere dico la 5° e l'ultima.. complimenti! e quella minestra lì è speciale! sai che l'iceberg è la mia insalata preferita? ma non ho mai pensato di cuocerla.. proverò sotto tuo consiglio.. bravissima per tutto mia cara rob e un abbraccio grande grande felice lunedì:*

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    1. Grazie Simo, dovevi vedere bellini che eravamo mentre giocavamo con i faretti, che per la cronaca sono due lucine dell'Ikea da due soldi...però mi pare abbiano fatto il loro dovere, no?!? Non sembrano nemmeno scattate a casa mia!
      Senti, l'iceberg nemmeno io l'avevo mai cotta a dire il vero, però ho pensato che insieme agli altri ingredienti male non poteva starci davvero, e poi mi sono ricordata di un paio di ricette che conosco che prevedono addirittura la lattuga cotta e quindi mi sono buttata :)
      Grazie di tutto Simo, sei sempre così dolce ed è sempre un piacere immenso averti qui, un abbraccio grande e felice lunedì anche a te!!!

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  11. wowww...Robyyy..anche tu parteciperai al "corso" di Gianly??? io provo a postare una foto decente per vincere il giveway, ma in ogni caso voglio andare al corso :)))!! ci sarai??????

    La tua foto è bellissima...brava! io mi dovrò accontentare di una di repertorio visto che non ho tempo di farne altre causa intenso studio..ma va be...sono contenta uguale :))!

    Buona giornata tesoro :D!

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    1. Ci sto pensando su Sara, certo non è proprio dietro all'angolo ma potrebbe essere anche una bella occasione per incontrarci :)
      Le foto no le ho fatte io, come al solito ci pensa Andrea, il mio fidanzato, che tra i due è decisamente più portato!
      Aspetto la tua, sono sicura sarà bellissima anche se di repertorio :)
      Un bacio, un abbraccio grande e dai, sono sicura che troveremo il modo prima o poi di incontrarci dal vivo :)

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  12. La foto numero 3 e quella che avete scelto mi piacciono tantissimo! In bocca al lupo per il contest allora :D Ma il libro??? Sono curiosa!

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    1. Si, sono le mie preferite :)
      Per il libro, nell'ultima c'è un indizio, il nome di un posto.....Belleville...ti dice nulla?

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  13. Bellissime foto! veramente.. e bellissima l'iniziativa della colletta alimentare,come sempre!!!
    Questa minestra la preparo anche io spesso e ci aggiungo le zucchine!!
    A presto bella,un bacione!

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    1. Buona.....ci provo, non possono che starci bene!
      Grazie mille di tutto Monica, un bacio e buon pomeriggio :)

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  14. Sabato sono andata al supermercato e c'era una bimba di 5-6 anni che con il suo papa' faceva la volontaria per la colletta, arriva con la busta e mi fa con i suoi grandi occhioni "Ecco la busta per la colletta della scuola elementare" che tenerezza infinita ^_^ . Buonissima la tua minestra e le foto per il giveawai sono bellissime.Complimenti.

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    1. Che bello, sono contenta che anche tu abbia provato e visto con i tuo occhi immagini come questa :)
      Grazie Veronica, per avermela raccontata, e per i tuoi complimenti :)
      Baci tesoro, buona serata!

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  15. che foto spettacolari!!!!! complimenti al fotografo :-)
    difficile sceglierne una.......in bocca al lupo per il give!
    sabato ho partecipato alla colletta con la spesa....ed ogni volta ammiro i volontari che si adoperano nel prestare il loro prezioso aiuto! bravissima :-)

    ricettina purificante ma buonissima!
    il libro.....mi dice qualcosa....belleville....ma ora nn mi sovviene......tornero' per scoprire qual'è :-)

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    1. Grazie Giusy, il fotografo ne sarà felicissimo!
      Non devi ammirare i volontari però, senza di voi noi saremmo inutili, sono le persone che si lasciano avvicinare, coinvolgere, e che partecipano ad essere la cosa più ammirevole della colletta :)
      Il libro? "La passione secondo Therese" di Pennac, un autore che adoro!
      Un bacio e grazie, di tutto!!

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    2. certo pennac! questo libro non l'ho mai letto.....lo cerchero'.....io vivo di notte...divorando libri :-)

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    3. Ah, potessi farlo anche io..... :)

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  16. Io vorrei spendere due parole per il fotografo che non lo fila mai nessuno: andrea, sei bravissimo! per favore, le foto falle te, che è meglio :D
    PS: Roby, quanto adoro le minestre! mi sono ripresa l'influenza e niente di meglio di un pò di verdura bollita...insaporita e calda...magnifica! ringrazio il cielo che mi piacciono tutte le verdure.
    Un abbraccio forte forte!

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    1. Ahahaha, brava Michi, diciamolo, a ognuno il suo posto :)
      Sei stata malaticcia piccina? Mi dispiace, spero che ora ti riprenderai, qualche bella minestrina, un po' di riposo e tanti bacini sul naso :)

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    2. sono malaticcia :( raffreddore forte, mal di gola, tosse...passerà!

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  17. migliora migliora il fotografo ma anche la cucina questa minestra oggi è un toccasana

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    1. Grazie Carmine, sono felice che la pensi come me! :)

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  18. Roby... ma sto fotografo lo vogliamo premiare in qualche maniera? Gli scatti sono bellissimi chapeau all'omo tuo!!! Complimenti e in bocca al lupo per il giveaway! Ma il fotografo della minestra chi è stato? La foto è superba, meravigliosa, spettacolare!!! L'hai fatta tu? Bravissima!!! un bascio amica mia! E soprattutto brava per il tuo impegno sociale!

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    1. Patty, l'omo mio si è squagliato di fronte a tutti i tuoi complimenti, e ora mi squaglio anche io! :)
      Un abbraccio grande grande, e buona giornata!

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  19. Io ho contribuito alla colletta alimentare, tesoro! Chissà che impegno stare tutto il giorno a vigilare sui lavori in corso! :D Trovo che sia una cosa utilissima e molto bella.. andrebbe fatta più spesso.. peccato che ho visto con i miei occhi gente che non accettava nemmeno i sacchetti. Se capitasse a loro, un giorno, di averne bisogno...credi che gli farebbe piacere trovare persone che come loro scansano una richiesta d'aiuto? Sono veramente triste e arrabbiata.. Che bellissime fotografie tesoro mio.. un'atmosfera magnifica! :D Si, è proprio bravo ma anche tu non sei da meno eh!! :D TI abbraccio stella, questa minestra è proprio confortevole! Complimenti amica mia... ti voglio bene! :)

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    1. Brava Ely, grazie!! E' stato impegnativo fisicamente ma mi ha reso tanto in termini di benessere emotivo, perchè ho ricevuto dalle persone un sacco di energie positive, e se ci sono le persone di cui parli te ti assicuro anche che ce ne sono molte di più che hanno partecipato, quindi non essere nè triste nè arrabbiata, mio girasole :)
      Un abbraccio immenso!!

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  20. Ciao Roberta, che bel gesto partecipare alla colletta, dev'essere stato molto faticoso ma alla fine come dici tu anche bello. Ammiro tanto le persone che come te partecipano al volontariato, io dico sempre che mi piacerebbe ma poi sono così pigra che non lo faccio mai, però contribuisco sempre!!!
    Le foto sono molto belle e la zuppetta un'ottima idea per riciclare l'insalata in scadenza, te la copierò di sicuro!!
    Un bacione.

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    1. Cara Ale, in realtà io mi ci sono trovata quasi costretta le prime volte, perchè il mio babbo è responsabile provinciale e non me la sentivo di dirgli di no, altrimenti anche io sono di una pigrizia impressionante. Poi, con il tempo, ho imparato che fa bene prima di tutto a me, e non ho più smesso :)
      Un bacio!!

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  21. Belle le foto!! e buona la minestra!!! mi vorrebbe proprio! stasera sono tutta infreddolita!!
    Bacetto e buonanotte Roby!!

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    1. Allora si, ci vuole qualcosa di caldo!
      Appena mio babbo trova i topinambour ti faccio sapere!!
      Un bacio grande :)

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  22. Che bella iniziativa Roby! Complimenti!
    Bè quanto alle insalatine già pronte, faccio un mea culpa perchè le uso anche io ogni tanto...Però questa tua zuppa con gli ingredienti che hai usato me la segno, perchè dev'essere squisita!!
    Grazie della bella idea e buona serata!
    Mari

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    1. Eh vabbè Marisa, a nostra discolpa diciamo che non si può sempre essere virtuosi, no?!? ;)
      Grazie a te, e un abbraccio, buona giornata!

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  23. Oh come son contenta che sia andato bene il we :-) E' proprio una bella notizia. Il fotografo poi fa passi da gigante, son foto bellissime e la ricetta è deliziosa :-) Bacioni cara e buona notte

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    1. Grazie tesoro, il Fotografo sarà felicissmo!
      Baci baci

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  24. Sono felice che tu abbia trascorso un bel w.e. e mi fa piacere sapere che c'è ancora tanta gente pronta ad aiutare chi ne ha bisogno!
    Le foto sono stupende, una più bella dell'altra! il libro potrebbe essere di Pennac? ora devi dirmelo perché mi hai incuriosita!
    la tua minestra è leggera ma davvero ricca di sapore, con yante belle verdure, complimenti per tutto! un bacio e buona notte!

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    1. Brava, preso in pieno, hai letto Belleville vero?!? Io ADORO Pennac e tutti i Malaussene, e questo è "La passione secondo Therese" :)
      Un abbraccio cara, buona giornata e grazie!!

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  25. Fa' i complimenti all'omo tuo che è proprio bravo. E pazienza se dopo tutti questi commenti poi fa la ruota da pavone...
    Mi aggrego: la foto migliore è la 3.
    Anch'io con le minestre riciclo l'insalata, magari le foglie esterne un po' più dure, oppure quella che comincia a perdere croccantezza: ci sta benissimo.

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    1. Ma guarda, se fa la ruota io son contenta, se le merita un po' di gratificazioni ogni tanto quindi grazie :)
      Le minestre e le zuppe sono fantastiche, ci si può mettere dentro di tutto e sono sempre buonissime, non trovi?
      Un abbraccio!

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  26. Non é bellissimo assistere a gesti del genere, proprio sotto Natale? A me piace pensare che lo spirito natalizio non sia morto. E lo si vede proprio nel momento del bisogno. Il tuo cuore poi non ha paragoni, sei una grandissima donna e sono felicissima di avere avuto l'opportunità di conoscerti.
    Le foto di Andrea sono meravigliose. Ha la poesia nel cuore. La 3 poi é in assoluto la mia preferita: piena di malinconica felicità (esiste?! Mhà, io comunque la percepisco!).
    E la tua zuppetta? Riciclare l'insalata, geniale!!! Bacione

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    1. Si Elle, è bellissimo, e riconcilia con la vita e con il mondo.
      Però tu esageri, io non sono grandissima, sono solo una persona come tante :)
      Sono felice che ti piacciano le foto, felice ogni volta di leggere i commenti ad Andrea, se li merita....anche io vedo al tre come dici te, la malinconia nelle foglie autunnali e nello sfondo scuro, la felicità nella luce e nel colore.
      Un abbraccio cara Elle, lunedì credo che compreremo i biglietti per il concerto a Milano a marzo e quindi...preparati :)

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